Vegetarisches Schlemmermenü

Was haben Albert Einstein, Wilhelm Busch, Dirk Bach, Whitney Houston und Jean-Claude van Damme gemeinsam? -richtig: Sie alle sind Vegetarier!

Ob aus ideologischen, ethischen oder
gesundheitlichen Gründen:
Vegetarische Ernährung bedeutet nicht nur einen Verzicht, sondern kann auch eine enorme Bereicherung des eigenen Speiseplans und eine Erhöhung der Speisenvielfalt mit sich bringen!

Zum Glück hat die vegetarische Lebensweise schon lange ihr Nischendasein verlassen. Nicht zuletzt, da sie gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie zahlreiche Studien belegen. Vegetarier sind weniger krank und haben eine höhere Lebenserwartung. Zudem wirkt sich ein Verzicht auf Fleisch positiv auf die Umwelt aus.


In diesem Kochkurs werden wir gemeinsam verschiedene Köstlichkeiten mit exotischen Getreiden, Tofu und viel frischem Gemüse der Saison zubereiten! Sie erhalten viele Tipps und Anregungen, wie Gemüse die Hauptrolle auf Ihrem Teller übernehmen kann.

Je nach jahreszeitlichem Gemüseangebot können folgende Gerichte auf der Menükarte

für diesen Abend stehen:

• Bärlauch- oder Kürbissuppe
  
• Deftige Muffins + Dip
  
• Linsen-Salat
  
• Sesam-Tofu-Würfel mit Saté
  
• Amaranth-Stangen
  
• Quark-Gnocchi mit Pesto
  
• Kichererbsen mit Tomaten
  
• Kohlrabi-Fenchel-Lasagne
  
• Gebackene Bananen mit Quark

Unsere Kursleiterin Nadine Völpel ist Diplom-Oecotrophologin (Ernährungs- und Hauswissenschaftlerin) und seit 17 Jahren Vegetarierin. Sie kennt sich daher bestens mit dem zubereiten vegetarischer Speisen aus.