Wir bitten zu Fisch!

In diesen Kurs stellen wir Fischgrundfonds und klassische Saucen, wie Sauce Vin blanc und Hummersauce her.

Dazu werden passende Fische filiert und zubereitet.(Dorade, Lachs, Zander oder Forelle)

Vom Schuppen, Enthäuten, Zerlegen, Entgräten und Zubereiten bis zum Anrichten auf dem Teller werden wir Alles lernen und es uns schmecken lassen.

Herr Ilsen, langjähriger Koch in einem angesehenen Hotel wird Sie durch den Abend begleiten.